Comer bien fuera de casa

Los cambios en nuestro estilo de vida, las prisas y las modas influyen también en la mesa. El 23% de los españoles hace, al menos, una comida fuera de casa los días laborables. Este porcentaje se dobla los fines de semana. Estos cambios en los hábitos alimentarios pueden poner en peligro el equilibrio alimentario.

Todo va a depender, principalmente de la elección y combinación de las diferentes propuestas, y de la adecuada complementación entre las distintas comidas.

El término fast-food o comida rápida se refiere a la comida de rápida preparación y rápido consumo que, generalmente, se toma fuera de casa y lejos de todo contexto doméstico. En general la alimentación fast-food tiene mala reputación, nutricionalmente hablando, entre la población.

En la comida rápida se encuentran pocas verduras frescas, prácticamente nunca cocidas, así como pocas frutas a no ser que se sirvan en batidos. El valor nutricional de cada uno de los alimentos es muy similar al del alimento análogo convencional.

A continuación se citan unas recomendaciones sobre los platos ideales para comer bien fuera de casa:

• Ensaladas mixtas sin aliñar, sin bonito ni aceitunas.
• Almejas y mejillones.
• Gambas y langostinos.
• Calamares, chipirones y sepia a la plancha o cocidos.
• Revueltos.
• Pimientos asados o del piquillo.
• Lacón cocido.
• Pulpo a la vinagreta o con poco pimentón y poco aceite.
• Setas y champiñones a la plancha o al ajillo.
• Espárragos.
• Jamón serrano, cecina o lomo.
• Parrilladas de verduras.
• Pimientos rellenos.
• Cualquier carne o pescado a la plancha o a la parrilla.