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Cereales
Se deben ingerir de 4 a 6 raciones de cereales al día y una de ellas en el desayuno. Así mismo, es interesante consumir alguna de estas raciones en forma de cereales integrales (pan integral, cereales de desayuno integrales, arroz integral...)
Este grupo de alimentos está siempre situado en la base de la pirámide, lo que quiere representar que son los alimentos que deben consumirse en mayor proporción.
El mercado ofrece gran diversidad de productos, pero para el consumo habitual se deben elegir los de menor contenido en azúcares simples, grasas saturadas y sodio.
Existen cereales de desayuno que son auténticas “golosinas” por tener una mayor cantidad de azúcares simples y/o grasas. Los chocolateados, con miel, etc., deben tener un consumo más ocasional. En cualquier caso, los cereales de desayuno son una buena opción.
Es una extraordinaria opción para el desayuno. Es fuente de hidratos de carbono libres de grasa y de azúcares simples. Si el pan es integral mejor, porque así conseguimos un aporte extra de fibra y reducimos el índice glucémico de los alimentos.
Si puede elegir, el pan de panadería (mejor si es integral) es una opción más saludable frente a los envasados.
Pueden ser una opción (pero no debe ser lo habitual). No debemos olvidar que también suelen llevar grasa y azúcar. Las galletas más básicas tipo maría, pueden ser consumidas de una forma más frecuente que las otras. Aún así, se recomienda consumir de forma habitual otras opciones como el pan.
Tortas de arroz o maíz, etc.
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